日本三大和牛のひとつ近江牛のすね肉です。繊維の筋が多いのが特徴です。そのままシンプルに焼くだけでは固さが残りますが、じっくり煮込むとホロホロと口のなかでほどけるほど柔らかくなります。ゼラチン質を含み、コラーゲンが豊富。バラ肉やロース、サーロインに比べてカロリーは低く、スープ、シチュー、煮込み料理、おでんなどにぴったりです。大きめのカットにしてご用意いたしました。

規格：1ｋｇ（500ｇ×2）
配送区分：冷凍